Restaurant - Traiteur De Alverman | Kemmelbergweg 40 - 8951 Heuvelland | Tel.: +32 57 444 069 | E-mail: info@alverman.be |
| Traiteur en verhuur |
|
Genieten tot in het kleinste detail is de slogan van traiteur De Alverman (tot 470 personen), of u nu een gezellig feestje thuis, op uw bedrijf, in uw favoriete café of in een culturele zaal wenst te organiseren, bij ons kunt u steeds terecht voor de lekkerste gerechten en alle bijkomend materieel. Van koelwagen (één of meerdere) tot tandenstoker. Glaasje bubbeltjes met hapjes gedurende 30 minuten (7,5€) Glaasje bubbeltjes met hapjes gedurende 1 uur (10€) Glaasje bubbeltjes met hapjes gedurende 1,5 uur (uitgebreide receptie 15€) Glaasje bubbeltjes met hapjes gedurende 2 uur (uitgebreide receptie 17,5€) Het glaasje bubbeltjes kan mits een klein suplement vervangen worden door Picon, maison, cava of ander aperitief Koude voorgerechten / Hapjes / Tapaz Carpaccio van geroosterde tonijn met huisgemaakte pesto (9,5€)
Trio van gemarineerde, gerookte en tartaar van Schotse zalm (9,5€)
Slaatje met gerookte eendenborst en walnoten (9,5€)
Gerookte ham met meloen en raketsalade (8€)
Carpaccio van rundsvlees met fijne olijfolie en raspadura (12€)
Tomaat met garnalen gegarneerd (9,5€)
Paté van de chef met uienconfituur en een slaatje (7,6€)
Oesters met zwarte peper en een schijfje citroen (2€ per stuk)
Slaatje van ganzenlever en gerookte eendenborst (15,5€) Cocktail van zeevruchten met huisgemaakte cocktailsaus (7,6€)
Terrine van konijn en witbier met uienconfituur (7,6€)
Noorse gerookte visschotel met fijngehakte uitjes en peterselie (9,5€)
Slaatje van rivierkreeftjes met spekblokjes (12€)
Slaatje van Canadeese kreeft met mango en tuinkruiden (15€)
Warme voorgerechten en visgerechten Gegarneerde kaaskroketten van oudbrugge kaas (9€)
6 wijnhaardslakken in lookboter (9€)
Scampi in licht currysausje (9€)
In lookboter gebakken scampi (9€)
Gepoceerde graatloze zalmfilet met fijne groente brunoise en roomsausje (12€)
Tongrolletjes op “Oostendse” wijze (12€)
Kabeljauwhaasje op "oostendse" wijze (14€)
Kabeljauwhaasje met blanke botersaus en groentenmikado (14€)
Zeeduivel met een julienne van prei, een licht mosterdsausje en langoustines
Gegratineerde St.-Jacobsoesters
Gelijnd door een mouse van garnalen, rolletjes van schartong met blankebotersaus(14€)
Waterzooi van vis en schelpdieren (14€)
Gegratineerd vispannetje met zalm, tongrolletje en kabeljauw (10€)
Bladerdeegje gevuld met verse vis in een roomsausje (9€) Goudbruin gebakken tarbot rustend op een bedje van groene asperges (15€) Soepen Aspergeroomsoep (3€)
Tomatenroomsoep (2,5€)
Preisoep (2,5€)
Kervelsoep (2,5€)
Cappuccino van grijze garnaaltjes (4€) Cappuccino van waterkers met bieslooksnippers (4€) Andere ...
Hoofdgerechten
Gevogelte Halve kip van't spit met een slaatje, champignonsaus en frietjes (12,50)
Kalkoenfilet met muscatdruiven,warme groentjes en kroketjes (12,50)
Suprème van mechelse koekoek met groentenjulienne en krielaardappeltjes (14€)
Parelhoentje met jagerssaus,warme groentjes en kroketjes (17€)
Kalkoenpavé met groentenkrans en kroketjes(16€)
Gentse waterzooi (16€)
Rundsvlees
Gebakken rundfilet mignon met bearnaise, slaatje en frietjes (21€) Rundskarbonaden met een slaatje en frietjes (12,50€)
Cote à l’os ‘bearnaise’ met een slaatje en frietjes (21€)
Gegrilde steak met een slaatje en frietjes (17€)
Gebakken rosbief met groentenkrans en kroketjes (18€)
Varkensvlees
Bourgondisch gebraad met hommelbiersaus,warme groentjes en kroketjes (12,50€)
Ardeens gebraad met bordelaise, warme groentjes en kroketjes (12,50€)
Varkenshaasje met champignonsaus,warme groentjes en kroketjes (14€)
Gegrilde ribbetjes met een slaatje en frietjes (11,95€)
Varkenshaasje gevuld met duxelle van champignons, hommelbiersausje, seizoensgroentjes en aardappelkroketjes (16€) Gebraisseerde standehesp met babypeertjes, groentenkrans en kroketjes (15€)
In bruine triple gesmoorde varkenswangetjes met een slaatje en frietjes (12,50€) Hutsepot met verse groenten, worst, buikspek en ribbetjes (12,50) Huisgemaakte cassoulet met 4 soorten vlees en gebakken aardappeltjes (15€) Lamsvlees
Gegrild lamskroontje met bordelaise, warme groentjes en kroketjes (21€)
Gebakken lamsbout met warme groentjes en kroketjes (17€)
Torentje van lamsfilet met gratin en moussaka van tomaat (22€)
Marokaanse Cous-cous met 4 soorten vlees (15€) Wild
Torentje van eendenborst en oesterzwam met krieksausje en gratin (21€)
Gebakken fazanthennetje met warme groentjes en kroketjes (21€)
Gebakken hazenfilet ‘grand veneur’ met warme groentjes en kroketjes (21€)
Gebakken reefilet met oesterzwammen, warme groentjes en kroketjes (21€)
Kalfsvlees
Gebakken Kalfsentrecote met gecarameliseerd witloof en kroketjes (19€)
Osso bucco met verse deegwaren (19€)
Kalfblanchette met parijse champignons, gehaktballetjes, een slaatje en frietjes (12,50)
Barbecue |